Brownies "Inferno" au Chocolat Noir Intense et Piment

Ingrédients

(Pour un moule carré de 20x20 cm)

• 200 g de chocolat noir vegan (70% cacao ou plus, sombre comme une nuit sans lune)
• 100 g de margarine vegan ou huile de coco
• 150 g de sucre de canne
• 200 ml de lait végétal (amande, soja, ou avoine)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 180 g de farine 
• 30 g de cacao en poudre non sucré 
• 1/2 cuillère à café de levure chimique 
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne ou piment rouge en poudre (les flammes de l'Enfer à chaque bouchée)
• 1 pincée de sel
• Optionnel : éclats de chocolat noir ou noix pour un contraste croquant – ou des fragments de ténèbres.

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C

2. Préparez le "lait caillé" vegan : Mélangez le lait végétal et le vinaigre de cidre, laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange prenne une texture presque mystique.

3. Faites fondre le chocolat et la margarine au bain-marie ou au micro-ondes (par sessions de 30 secondes)

4. Incorporez le sucre (le doux vice) dans le mélange chocolat-margarine fondu, puis ajoutez le "lait caillé".

5. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine, cacao, levure chimique, bicarbonate, sel et piment. 

6. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement, comme si vous conjuriez une potion interdite. Ajoutez les éclats de chocolat ou les noix, ou laissez votre imagination gothique ajouter d’autres surprises.

7. Versez la pâte dans le moule et enfournez 20-25 minutes. Les brownies doivent rester légèrement fondants au centre.

8. Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.

Présentation "Diabolique"

• Saupoudrez légèrement de cacao en poudre.
• Servez avec un coulis de fruits rouges pour un effet sanguin digne des banquets des damnés.